Le veau Écusson.
Veau supérieur.
Dans la tradition du veau de lait du sud-ouest, le veau Écusson offre une garantie de qualité et d’authenticité.
Marque BCT
À destination des artisans bouchers, nos sites du Sud-Ouest vous proposent une gamme de veaux supérieurs « Écusson ». Ceci pour leur garantir une sélection adaptée à leurs attentes. L’alimentation comporte l’utilisation de produits laitiers nobles à 50% de PLE pour garantir un niveau de qualité supérieure.
Caractéristiques bouchères
Veau de race allaitante ou de croisement en race allaitante ou mixte
Né, élevé et abattu en France
Conformation : U et R
Couleur : 1 et 2
État d’engraissement : 2 et 3
Carcasse : 130 à 190 kg
Alimentation origine France
Utilisation de produits laitiers nobles à 50 % de PLE
Le + produit
Méticuleusement classées, les carcasses de veau écusson classées E et U se distinguent par l’apport de PLE à 50%.
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