Bibliothèque et vidéothèque.
Vous entrez dans un terrain
de cultures.
Retrouvez dans cette rubrique des écrits et vidéos inspirantes, sources d’informations pour mieux comprendre la viande, la nature, les animaux, les femmes et les hommes.
À consommer sans modération.
Un essentiel de la bibliothèque des gourmets.
30 mars 2021
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Un essentiel de la bibliothèque des gourmets. retour Le manuel des amateurs de viande. Qu’est ce que la maturation ? On sale et on poivre
Bienvenue dans la boucherie familiale « Languillon ».
22 février 2021
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Bienvenue dans la boucherie familiale ”Languillon”. retour La vie quotidienne d’une boucherie, mode d’emploi. Vous souhaitez découvrir ce qu’il se passe à l’arrière d’une boucherie
La boucherie traditionnelle sans filtre.
22 février 2021
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La boucherie traditionnelle sans filtre. retour La boucherie française, entre singularités et paradoxes. Comment peut-on être boucher ? La viande est aujourd’hui devenue une matière
Une mine d’or pour les mordus de viandes.
18 février 2021
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Une mine d’or pour les mordus de viandes. retour Les secrets de la boucherie française. Des recettes de cuisines des Meilleurs Ouvriers de France Bouchers
